Овощной рацион мая очень похож на апрельский, считают специалисты Роспотребнадзора. Они посоветовали включить в него четыре главных продукта. Овощной рацион мая очень похож на апрельский, считают специалисты Роспотребнадзора. По мнению экспертов, в него стоит включить несколько продуктов. Например, зелень. «Зелень содержит железо и медь, которые помогают процессу кроветворения. Витамин С дает организму возможность лучше их усвоить. Эта зелень также богата солями калия, которые необходимы для работы сердца», — рассказали специалисты на странице Telegram-канала «Ваш Роспотребнадзор». Далее, очень важен редис, который содержит витамин С и витамины группы В, эфирные масла, углеводы, ферменты и экстрактивные вещества, возбуждающие аппетит и улучшающие пищеварение. Пучок редиски обеспечит сердце и мышцы калием и магнием, кости и зубы — кальцием и фосфором, красные кровяные клетки — железом и кобальтом, волосы — медью и марганцем. Третье место в списке рекомендаций заняли помидоры. В томатах имеется каротиноид ликопин, аскорбиновая кислота, витамины группы В. Из минеральных солей — калий, фосфор, железо, есть органические кислоты, клетчатка. И, наконец, замыкают список огурцы. «Они состоят на 95 процентов из воды и в небольшом количестве содержат витамины (С, В1, В2). Из минеральных солей в них больше всего калия», — разъясняют эксперты. И конечно, в этот солнечный месяц на прилавках появляются первые ягоды — земляника, клубника, черешня. Не обходите стороной полезные ягоды, чтобы запастись витаминами!