В воронежском ТЦ «Галерея Чижова» готовится к открытию ресторан «Угли и ветки», который займет место гриль-парка «Фибона4и». Объем вложений оценивается в 70 млн рублей, рассказал «Абирегу» бизнесмен Михаил Минаков. Заведение разместится на площади около 400 кв. м. и рассчитано на 90 посадочных мест. Целевое открытие запланировано на лето 2026 года. Средний чек в «Углях и ветках» планируется на уровне 1,7–1,8 тыс. рублей. По оценке команды, ожидаемая посещаемость может составить 6–8 тыс. гостей в месяц.  По словам господина Минакова, «Угли и ветки» позиционируется как семейный ресторан с доступным, но качественным ужином. Центральным элементом станет открытая гриль-зона, вокруг которой выстроено меню. Кухню возглавит шеф-повар Герман Аксаков. Собственником проекта выступает ООО «Сансара». Азиатский буфет «Sansara» в «Галерее Чижова» станет своеобразным продолжением ресторанных инициатив. Операционное управление «Углей и веток» передано санкт-петербургскому бюро ресторанных решений «Показатели», которое возглавляет Надежда Калинина. Заведение «Фибона4и», ранее находившееся на этой локации, переедет в ТРК «Арена», рассказал «Абирегу» ресторатор Алексей Матюрин. Открытие планируется ближе к сентябрю, а объем вложений оценивается более 70 млн рублей.