В Воронеже за последний год количество заведений общественного питания сократилось на 2,64% — с 2 452 до 2 389 точек. Такие данные приводит геосервис 2ГИС, проанализировавший изменения рынка в 16 городах-миллионниках.В целом по исследуемым городам на август 2026 года насчитывается 97,1 тыс. заведений общепита. За год их количество уменьшилось менее чем на 1%. Рост числа точек зафиксирован только в нескольких крупнейших городах: в Ростове-на-Дону показатель увеличился на 5%, в Челябинске — примерно на 3%, в Москве остался практически на прежнем уровне. Наиболее заметное сокращение наблюдалось в Волгограде — на 4%, а также в Самаре и Омске — примерно на 3%.В Воронеже единственным растущим сегментом стали кофейни: их количество увеличилось на 14,1%, до 234. Число кафе, напротив, сократилось на 7,7%, до 277. Точек быстрого питания стало меньше на 3,8% — до 1 126, ресторанов — на 3,4%, до 141.Снижение числа работающих заведений происходит на фоне роста регистраций нового бизнеса в отрасли. В Воронежской области в 2025 году было создано 550 новых юридических лиц для предприятий общественного питания — на 23,4% больше, чем годом ранее. Однако участники рынка ранее отмечали ухудшение конъюнктуры: по их оценкам, покупательская способность посетителей начала снижаться с осени 2025 года.