X Ежегодный Сырный саммит (18+) созывает гурманов в Воронеже 14 и 15 февраля. Традиционно мероприятие откроется неформальным «Ужином Сыроваров» в пятницу, 13-го. Площадкой станет улица Комиссаржевской, а сырная ярмарка развернётся в двух залах ресторанов DJANGO в ДК Железнодорожников (ул. Никитинская, 1, вход через парк). Здесь 15 сыроваров из Воронежской, Липецкой, Белгородской и Тамбовской областей представят на дегустацию свои лучшие крафтовые сыры. Гостям Саммита представят новую воронежскую сыроварню «Козы и розы». Атмосферу мероприятия дополнит электронная музыка, написанная одним из сыроваров-участников. Главным событием деловой программы станет приезд делегации от неформального туристического маршрута «Северный Сырный путь», проложенного от Вятки до Полярного круга. Лекции-встречи с мастерами пройдут 14 февраля в помещении старого пельмень-бара «Олень» (Комиссаржевской, 10). Ежегодный сырный саммит обычно проходит в конце масленичной недели, на этот раз он состоится на неделю раньше масленицы. Идейный вдохновитель и организатор мероприятия — Олег Колесников, репортер проекта «Литературное варенье». На сырной ярмарке каждый посетитель может продегустировать крафтовые сыры. Иногда сыроделы демонстрируют посетителям свои разработки, например, в прошлые годы это были аппарат для точной фасовки сыра и прибор для приготовления сгущенного молока.