Неизвестные, старые и червивые грибы не следует собирать, а при сомнениях их нужно оставить в лесу. Об этом рассказали в столичном управлении Роспотребнадзора. Отмечается, что грибы часто становятся причинами тяжелых пищевых отравлений. Москвичей призвали не собирать грибы возле дорог, железнодорожных путей и промышленных зон. Как предупредили в ведомстве, они могут накапливать вредные вещества. После сбора специалисты советуют перебрать, очистить и промыть грибы. При комнатной температуре их нельзя хранить более трех часов, уточнили в ведомстве. Если готовить сразу не планируется — лучше заморозить или высушить. Некоторые виды, например, сморчки и строчки, перед употреблением необходимо отварить и слить воду, указали в службе. Ранее сообщалось , что пик грибного сезона в Подмосковье начнется в конце августа и продлится до середины октября. Ожидается, что в лесах появятся белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, сыроежки.